Los Serviettenknödel son un tipo de knödel, o albóndigas de pan, típicos de la gastronomía alemana. Se elaboran con pan duro, leche, huevos, sal y pimienta, y se cocinan envueltos en una tela o servilleta para que mantengan su forma.

Los Serviettenknödel son un plato muy versátil, y se pueden servir como guarnición de muchos platos principales, como el gulasch, el Schweinebraten o el Schnitzel. También se pueden servir como plato principal, acompañados de una salsa o de una ensalada.

Receta de Serviettenknödel

Ingredientes:

• 250 g de pan duro, picado
• 200 ml de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 tela o servilleta de cocina

Elaboración:

1. En un bol, combina el pan picado, la leche, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Coloca la tela o la servilleta de cocina sobre una superficie plana.
3. Vierte la mezcla de pan en la tela o la servilleta.
4. Enrolla la tela o la servilleta de cocina para formar un cilindro.
5. Ata los extremos de la tela o la servilleta con un hilo para que el cilindro no se deshaga.
6. Coloca el cilindro en una olla con agua hirviendo.
7. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30-35 minutos, o hasta que el Serviettenknödel esté cocido.
8. Retira el Serviettenknödel del agua y deja que se enfríe durante unos minutos.
9. Corta el Serviettenknödel en rodajas y sirve.

Consejos:

• Puedes añadir otros ingredientes al Serviettenknödel, como cebolla, ajo, hierbas aromáticas o queso.
• Si quieres que el Serviettenknödel sea más sabroso, puedes dorarlo en una sartén con mantequilla o aceite antes de servirlo.